La chaîne de production de mangues d’Afrique de l’Ouest : rendre les chaînes d’approvisionnement plus résistantes
Le COLEACP a travaillé avec la Société Internationale d’Importation (SIIM) et la start-up belge BlockO pour développer MangoBlockchain, actuellement en version bêta – un outil particulièrement pertinent dans le contexte de la pandémie COVID-19, où la résilience des chaînes d’approvisionnement dépend de la confiance et de la transparence (Commodafrica, 19 mai). Une première pour la région, MangoBlockchain contribuera à la professionnalisation du secteur de la mangue en Afrique de l’Ouest, qui a connu ces dernières années trop d’interceptions à son arrivée sur le marché européen. Par exemple, les mangues de la chaîne d’approvisionnement SIIM en Côte d’Ivoire sont étiquetées individuellement avec un code QR. Lorsqu’elles sont scannées par le smartphone d’un consommateur, le nom du producteur, la date de récolte, la date de conditionnement et la date d’entrée dans l’UE sont affichés dans une interface de la chaîne d’approvisionnement. Ces informations sont extraites automatiquement des systèmes d’information du SIIM et stockées dans la chaîne d’approvisionnement. L’objectif pour l’importateur est de pouvoir fournir des informations aux distributeurs, mais aussi de s’assurer qu’elles parviennent aux consommateurs sans altération. Le bêta test actuel, en plein milieu de la campagne mangue, permettra d’évaluer la valeur ajoutée de la chaîne de commercialisation en tant qu’outil de communication B2B (importateurs-distributeurs) et B2C (distributeurs/importateurs-consommateurs).
Vincent Omer-Decugis, directeur général de SIIM et membre du conseil d’administration du COLEACP, s’est entretenu avec Commodafrica (19 mai) sur l’impact de COVID-19 sur la consommation de mangue en Europe. La majorité des produits à base de fruits exotiques, dont la mangue, ont retrouvé un taux de consommation soutenu. La période de verrouillage a entraîné un changement dans les habitudes de consommation, avec la fermeture des hôtels, des restaurants et des marchés de plein air, et le développement des volumes d’achat des chaînes de grande distribution et des réseaux de distribution spécialisés. En ce qui concerne la rareté observée dans les premiers temps des mesures restrictives, il suffit que 10 % des consommateurs achètent 20 % de plus de ce qu’ils ont l’habitude d’acheter pour créer un effet de rareté. L’entreprise a dû réduire sa gamme de produits car certains d’entre eux risquaient de ne plus trouver leur marché, et étaient aussi directement touchés par les difficultés d’approvisionnement.
Le trafic aérien est presque à l’arrêt, car les exportations par voie aérienne utilisent en grande partie la capacité de fret offerte par les avions de passagers. Toutefois, certains avions de passagers ont été transformés en avions de fret. Avec Air France, la SIIM a pu transporter 400 tonnes de mangues par avion de la Côte d’Ivoire vers l’Europe en avril. Il y a des coûts supplémentaires, mais le temps de transport réduit du transport aérien permet un produit haut de gamme. L’essentiel du marché (plus de 97%) est approvisionné par le fret maritime, les fruits étant transportés dans des conteneurs, puis mûris sur leur marché de destination pour un rapport qualité/prix optimal. Les premières expéditions par voie maritime ont débuté début avril avec des mangues du Burkina Faso, et la campagne se poursuivra jusqu’à fin juillet avec des mangues du Sénégal. L’impact du COVID-19 a été neutre pour les expéditions d’Afrique de l’Ouest en ce qui concerne le consommateur. La production implique des mesures de distanciation sociale dans les unités de production et les moyens de transport, et la gestion des déplacements lors de l’instauration de couvre-feux. Mais les unités de production avaient déjà mis en place des mesures d’hygiène, le lavage des mains a toujours été obligatoire, et le personnel porte les masques, chapeaux et équipements de protection individuelle nécessaires, donc à ce niveau, tout était déjà en place.
Le SIIM a travaillé avec les différents gouvernements, avec les ministères de l’agriculture et des transports, pour obtenir les exemptions nécessaires à la mise en place de corridors verts pour le transport des produits alimentaires destinés à l’exportation, qui sont absolument nécessaires à l’économie locale. On estime que 1 000 tonnes de mangues exportées génèrent 1 000 emplois directs et 1 000 autres indirects.
Kenya : Les commandes de l’UE augmentent pour certains produits, mais les pluies frappent les exportations
La production horticole du Kenya devrait chuter le mois prochain, le secteur subissant les effets des fortes pluies et des maladies qui ont ralenti la production dans un contexte de hausse des commandes sur le marché européen (Business Daily, 19 mai). Le directeur général du Fresh Produce Consortium (FPC), Ojepat Okesegere, prévoit une baisse de la production de 20 à 30 %. L’Europe, qui est le principal marché du Kenya, a assoupli ses restrictions en ouvrant l’économie après des mois de blocage afin de freiner la propagation du coronavirus. La pénurie de fruits et légumes en Europe a fait augmenter la demande de produits horticoles kenyans, ce qui a entraîné une reprise des commandes.
Cependant, Silas Mutuma, directeur général de l’exportateur d’herbes JamboFresh Kenya, rapporte que les mesures prises pour contrôler la propagation du coronavirus ont conduit les acheteurs internationaux à annuler des commandes et à paralyser les exportations pendant plus d’un mois (Fresh Plaza, 20 mai). Les herboristes kenyans exportent la plupart de leurs produits. Mutuma affirme que toutes ses commandes internationales ont été annulées et qu’il n’a rien exporté depuis mars, ce qui lui coûte plus de 500 000 KSH (4 700 dollars) par mois. Sur les plus de 300 travailleurs de Jambofresh Kenya, tous ont été licenciés sauf 50.
Importation de fruits tropicaux en provenance de petites exploitations agricoles en Afrique de l’Est
Kipepeo Bio & Fair GmbH propose une sélection de fruits tropicaux allant de la petite agriculture au commerce allemand d’aliments diététiques. Ses défis actuels pour l’achat de marchandises en provenance de pays tropicaux, dont l’Ouganda et la Tanzanie, sont principalement d’ordre logistique, avec des retards et des coûts de fret élevés (Fresh Plaza, 19 mai). Les agriculteurs ougandais, malgré les mesures d’endiguement, ont pu assurer un approvisionnement régulier en marchandises, telles que les ananas et les pommes-bananes, de la bonne qualité habituelle. Kipepeo vend également des fruits secs en provenance de Tanzanie, qui ont été particulièrement bien accueillis par les consommateurs au début de la crise. Après une certaine thésaurisation au début, la demande a maintenant quelque peu diminué mais reste à un niveau élevé. L’achat de marchandises en provenance de Tanzanie semble fonctionner, bien que les chauffeurs de camion doivent attendre deux jours à la frontière pour un test de coronavirus. Kipepeo entretient des relations personnelles étroites avec ses réseaux locaux, et espère que la demande de fruits tropicaux augmentera : « Comme nous ne sommes pas autorisés à voyager, en achetant des ananas, des fruits du dragon, etc. nous pouvons toujours avoir un morceau de vacances dans notre assiette », déclare Sven Ziegler de Kipepeo.
Extension du programme BAM pour le Cameroun
L’Union européenne a prolongé de 2 ans le programme de mesures d’accompagnement dans le secteur de la banane (BAM) mis en œuvre au Cameroun, afin de soutenir le secteur de la banane fragilisé par la crise sanitaire COVID-19 et la crise sécuritaire que connaît le pays (Food Business Africa, 14 mai). Les entreprises concernées disposeront de deux années supplémentaires pour mener à bien les actions entreprises pour améliorer la productivité de leurs plantations et renforcer la compétitivité du secteur. Le programme BAM au Cameroun vise à moderniser la culture de la banane en introduisant l’utilisation d’équipements tels que des générateurs et des systèmes d’irrigation. Le programme prévoit également de moderniser et d’étendre le terminal fruitier du port de Douala.
Italie
La vente de produits biologiques en Italie a augmenté de +14% entre mars 2019 et mars 2020. Selon l’observatoire du marché Centro Servizi Ortofrutticoli (CSO), la vente de fruits et légumes conditionnés a augmenté de 24 %. Sur la même période, le prix des fruits a augmenté en moyenne de 9 %. Les fruits les plus demandés étaient les kiwis, les oranges, les citrons et les pommes, avec pour corollaire une forte croissance des prix de ces produits. Pour les légumes, il y a eu une baisse moyenne des prix à la consommation de 5 %. Selon le CSO, l’endiguement a modifié les habitudes d’achat, avec une forte croissance en un an pour les supermarchés (+22%), les petits magasins (+29%) et les discounters (+14%), mais moins pour les hypermarchés (+4%). Les marchés de rue ont subi de lourdes pertes en un an (-34%), mais les prix des fruits et légumes y ont été les plus élevés, avec +7% (Fruchthandel, 15 mai).
Belgique
Les marchés de rue, fermés depuis la mi-mars, ont rouvert le 18 mai. Le marché de gros de Bruxelles (Mabru) avait fait campagne pour sa réouverture. Mais pendant la période d’enfermement, le marché de gros n’a pas souffert grâce à un solide réseau de magasins locaux venus s’approvisionner, ainsi qu’à la grande distribution. Selon le directeur du marché, si les grossistes liés au secteur de la restauration hors foyer ont beaucoup souffert, d’autres grossistes ont réalisé 60 à 70 % de leur chiffre d’affaires par rapport à une période normale, et d’autres ont même enregistré des hausses de 150 à 200 %, notamment les spécialistes des produits exotiques (FLD Hebdo, 19 mai).
France
Depuis les mesures de déconfinement annoncées le 11 mai dernier, l’activité du marché de gros de Rungis s’est accrue. La réouverture des marchés a permis aux opérateurs de revenir sur le marché de gros.
Le Syndicat des magasins de primeurs en France a annoncé dans un communiqué de presse avant la décision de déconfinement du 11 mai que même si un tiers des marchés de rue sont réouverts, seuls les producteurs sont autorisés à s’installer. Les détaillants de fruits et légumes n’ont pas accès aux marchés, mais ils ont pu s’adapter et continuer à livrer leurs clients à domicile grâce aux commandes prises par téléphone (Fresh Plaza, 14 mai).
Saveurs Commerce, qui représente les intérêts de tous les producteurs français de fruits et légumes (au détail, en magasin ou en plein air), a publié une évaluation de la situation actuelle. Les commerces en magasin se portent bien dans l’ensemble, les consommateurs privilégiant la proximité et les petits commerces, qu’ils trouvent plus sûrs. En revanche, les commerçants de marché se portent moins bien. Si un tiers des marchés ont rouvert, certains sont réservés exclusivement aux producteurs, alors qu’ils accueillent normalement aussi beaucoup de commerçants. Certains ont rebondi en développant les livraisons de fruits et légumes directement aux consommateurs, et certains poursuivront cette activité à l’avenir, après la crise, tout en maintenant l’activité du marché. Bien que la réouverture progressive des marchés pendant le confinement soit possible, comme l’explique un document, réalisé en partenariat avec la Fédération des Marchés de France, qui énumère les conditions de maintien des marchés à ciel ouvert en toute sécurité, de nombreux préfets et maires refusent de rouvrir les marchés.
Allemagne
Deux nouveaux entrepreneurs dans le secteur des produits frais restent positifs quant à l’avenir (Fresh Plaza, 19 mai). La société Nord Frucht Import & Export GmbH, basée à Brême, annonce un doublement des coûts de fret et des hausses de prix correspondantes au cours de sa première année d’activité. Dans les premières semaines de la crise en particulier, il y a eu des déficits d’approvisionnement et des pénuries de marchandises, mais maintenant le marché se stabilise. À moyen et long terme, l’agence d’importation s’attend à une augmentation des coûts de la main-d’œuvre et du fret et à de nouveaux défis dans l’environnement du marché, mais elle espère une relance réussie de l’industrie hôtelière. Le négociant de Nuremberg, Rahime Berisa, a créé la société MCR Markthalle LLC sur le marché de gros de Nuremberg au début de l’année 2020. « Au début de la crise, nous avons ressenti assez fortement les effets de la thésaurisation, notamment en ce qui concerne les pommes de terre et les oignons. En outre, les clients préféraient acheter des produits régionaux. Aujourd’hui, le chiffre d’affaires des marchandises s’est quelque peu stabilisé et les produits espagnols, italiens et néerlandais sont également commercialisés dans les volumes habituels ». Si la perte du secteur de la restauration a d’abord entraîné la perte de 60 à 70 % des ventes, des services de vente à emporter et de livraison ont été mis en place en peu de temps, et aujourd’hui, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est appelé à rouvrir progressivement.
Autriche
Frank Hensel, vice-président du Handelsverband (l’association autrichienne du commerce de détail), déclare qu’il sera essentiel de garantir un approvisionnement durable en denrées alimentaires avec des produits régionaux de haute qualité en provenance d’Autriche (Fruchthandel, 18 mai). Il suggère que « pour y parvenir et en même temps pour réduire la dépendance vis-à-vis des importations de pays tiers, il est plus que jamais nécessaire que l’agriculture, la transformation des aliments, le commerce alimentaire et la gastronomie unissent leurs forces ». M. Hensel souligne que le commerce alimentaire national agit depuis de nombreuses années comme un partenaire et un soutien des agriculteurs et des producteurs autrichiens, et que 22 % de la surface agricole nationale est déjà exploitée de manière biologique et respectueuse du climat.
Royaume-Uni
Seul un tiers environ des travailleurs des pays d’Europe de l’Est qui se rendraient normalement au Royaume-Uni pour récolter des légumes et cueillir des fruits sont arrivés, et seul un petit nombre d’entre eux continuera probablement à voyager. Les restrictions en matière de quarantaine et le projet de loi controversé du gouvernement sur l’immigration pourraient entraîner une pénurie de travailleurs pour la récolte, selon les représentants des producteurs alimentaires britanniques (The Guardian, 19 mai). Ian Wright, directeur général de la Food and Drink Federation, a déclaré lors d’une audition parlementaire que le réseau de distribution alimentaire au Royaume-Uni a été pris par surprise par le changement de comportement des consommateurs au début de la crise. Wright a déclaré que la crise avait montré à quel point l’industrie alimentaire était vitale : « Si vous ne pouvez pas nourrir un pays, vous n’avez pas de pays ». Il a demandé que le projet de loi sur l’immigration soit réexaminé.
Grèce
(Fresh Plaza, 19 mai) Les exploitations fruitières grecques, normalement exploitées par des travailleurs saisonniers albanais, sont confrontées à une pénurie de main-d’œuvre. Environ 15 000 ouvriers agricoles sont nécessaires chaque année dans les régions productrices de fruits du nord de la Grèce. Pour remédier à cette pénurie, le ministère grec de l’agriculture a lancé, le 1er mai, un programme visant à autoriser l’entrée d’ouvriers agricoles étrangers dans le pays, en faisant une exception aux règles de verrouillage des frontières en cas de coronavirus. À Tirana, on estime qu’entre 7 000 et 10 000 travailleurs pourraient participer à ce programme. En vertu de ces règles, les producteurs grecs peuvent faire venir des travailleurs étrangers pour une période de trois mois, à condition de les mettre en quarantaine pendant deux semaines à leur entrée dans le pays.
Espagne
Malgré les initiatives lancées par diverses organisations agraires pour fournir des travailleurs saisonniers au secteur agricole, le secteur espagnol des fruits et légumes est l’un des plus touchés par le manque de main-d’œuvre (Fresh Plaza, 20 mai). Le besoin de main-d’œuvre se fait toujours sentir pour les campagnes de piment et d’ail au Pays basque, pour la saison des asperges en Navarre, pour la récolte des légumes de plein champ et des agrumes restants à Valence et à Murcie, pour les fruits rouges et l’ail, les cerises et les fruits à noyau. L’hébergement des travailleurs journaliers, la formation des nouveaux travailleurs et l’obtention d’équipements de protection individuelle pour garantir la sécurité des travailleurs sont des facteurs qui augmentent le coût de la main-d’œuvre. Le secteur estime que les coûts augmenteront de 30 % par rapport aux campagnes précédentes.