Le prix des avocats augmente enfin

Ces derniers temps, il y a eu une abondance d’avocats à bas prix sur le marché, mais ces dernières semaines, les prix ont commencé à grimper (Fresh Plaza, 27 août). « La demande augmente, et l’offre diminue un peu. Nous sommes revenus à un niveau normal pour cette période de l’année », déclare Ive Lambert, de Starfruit, en Belgique. « Cet été n’a pas été le meilleur pour les avocats. Nous n’avons jamais connu cela. Ces dernières années, la demande a toujours été supérieure à l’offre. Même les nouvelles plantations n’ont pas pu suivre la demande et la croissance du marché. Cette expansion s’est maintenant stabilisée. Mais je pense que le marché de l’avocat Hass va continuer à croître. Juste un peu plus lentement. Cela a été le cas pour les myrtilles et les grenades. Chaque produit a un plafond. » Actuellement, le Pérou et l’Afrique du Sud sont les principaux acteurs sur le marché, complétés par la Colombie « Il y a aussi quelques avocats kenyans sur le marché. Ce n’est cependant pas un pays d’origine préféré pour les Hass. Les avocats du Kenya n’ont pas une grande teneur en matière sèche et en huile. Le goût typique de l’avocat n’est donc pas aussi bien mis en valeur », conclut Ive.

Commentant également le marché de l’avocat, Gérard Lliso, Président de Select Agrumes basé sur le MIN de Rungis, a déclaré : « Je n’avais jamais connu une situation comme celle que nous avons connue pendant la période de juin à mi-juillet […] La fermeture du marché américain due à la crise sanitaire a entraîné une véritable suroffre sur le marché européen. L’offre était beaucoup trop importante par rapport à la demande et, par conséquent, les prix avaient fortement chuté, parfois jusqu’à moins de 5 €/paquet, un prix particulièrement bas pour ce produit exotique. Cette année a été très compliquée pour le Pérou, malgré une bonne production » (Fresh Plaza, 14 août). « Maintenant, la situation est bien meilleure. Contraints de vendre en dessous du prix de revient, les Péruviens avaient cessé d’envoyer des marchandises en Europe en juillet. Il fallait encore trois semaines pour que le marché s’assainisse, car de nombreux conteneurs flottaient encore. Mais ensuite, l’offre ayant diminué et les États-Unis ayant recommencé à acheter des avocats péruviens le mois dernier, les prix ont progressivement augmenté depuis la mi-juillet pour atteindre les 10 ou 11 euros par paquet.”

Le marché mondial de la pomme de terre

Fresh Plaza (28 août) donne un aperçu du marché mondial de la pomme de terre. En Europe, la chaleur a entraîné une diminution de la consommation de pommes de terre, et aussi de la repousse des pommes de terre nouvelles dans les champs. Pour l’instant, cela se traduit par des conditions de marché difficiles. Le coronavirus a également eu un impact majeur sur le marché, en particulier sur l’industrie de transformation, qui ne tourne pas encore à plein régime. Toutefois, cela ne s’applique pas à tous les marchés. La Suisse a enregistré des ventes record ; la superficie et les prix des pommes de terre sont également en hausse en Chine ; et le secteur sud-africain de la pomme de terre bénéficie actuellement de très bons prix, supérieurs à 60 ZAR (3 euros) par sac de 10kg en raison des faibles volumes disponibles sur le marché.